世界でここでしか体験できない
コーヒーのフルコース。
井崎英典が世界のコーヒー農園を旅し世界にたった数キロしか存在しないような幻とも呼ばれる希少なコーヒーを厳選。たった四席の珈空暈だからこそ叶う至極のコーヒーを味わっていただきます。しかしそれは、珈空暈で生まれるコーヒー体験のまだ入り口です。珈空暈では、コーヒーをひとつの原材料として捉え直しバーテンダーがカクテルを作るかのように日本各地から厳選した農作物と調合することで全く新しいコーヒーを創造してまいります。また、日本の風土が育んだ食材でつくられた選りすぐりの菓子とともにコーヒーを召し上がっていただくことでその味わいの広がりもお楽しみいただきます。バリスタがコーヒーを変幻自在に変化させてゆく世界でここでしか体験できないコーヒーのフルコース。ぜひ間近で、ご堪能ください。
異なる文化で育まれた
茶の湯とコーヒーが融合する。
身分を超え、人々を禅の悟りに誘ってきた茶の湯。それは、人種、国境、言葉を超え人々の精神を解放してきたコーヒーと深く本質的に、共鳴する営みです。茶の湯という世界を介して見えてくるコーヒーの深淵な宇宙を、お楽しみください。
前衛的なコーヒー体験を、あなたと。
これまで会員制でお客さまをお迎えしてきた珈空暈がより広くお客さまをお迎えできるご予約制となりました。井崎英典というフィルターを通して作り上げられる日本でしか体験できない、この空間でしか体験できない全く新しいコーヒー体験を、お楽しみください。珈空暈で、お待ちしています。
世界にまだない全く新しい
コーヒー体験をご提供する
珈空暈のこだわりの一部をご紹介いたします。
いのちの水で、いのちを吹き込む。
珈空暈では、コーヒーを淹れる水に並々ならぬこだわりを貫いています。日本の豊かな自然と文化の象徴である、水。その中でも格別に美味しい水を探し求めて各地の水源を旅し、辿り着いた解は日本酒の味を司る、酒蔵の仕込み水でした。天からそそぎ、自然が育んだいのちの水がコーヒーに、いのちを吹き込みます。
こだわりの茶器で、おもてなしを尽くす。
珈空暈のたった四席の特別な空間には日本各地のこだわりの茶器をしつらえています。伝統的な技法でつくられた玉鋼の鉄瓶で水を沸かし茶室のようなおもてなしで、訪れる方をお迎えいたします。
一期一会の、一滴を。
禅では雨粒も、一滴すら同じものはないと考えます。季節とともに、移ろいゆく食材の味わい。時とともに、朽ちてゆく茶器の美しさ。一滴ずつ表情を変えてゆくコーヒーとともに侘び寂びを愛おしむときを、珈空暈でお過ごしください。
私たちが、珈空暈でお迎えいたします。
珈空暈では、会ごとに二人のバリスタが
お客さまをお迎えしております。
それぞれの感性で、異なる編集のフルコースを
味わいいただけるのも、珈空暈ならではの体験です。
お客さまをお迎えしております。
それぞれの感性で、異なる編集のフルコースを
味わいいただけるのも、珈空暈ならではの体験です。
井崎英典
鈴木樹
珈空暈へのアクセス
珈空暈は東京都港区表参道駅から
徒歩10分圏内にございます。
詳しい住所はご予約確定後にお送りしております。
徒歩10分圏内にございます。
詳しい住所はご予約確定後にお送りしております。